Logotype, identité visuelle, illustration, print et site internet
réalisés pour Bornay Bas, élevage de moutons en agriculture biologique
coréalisé avec Nathan Krieg / Atelier Coulisses
Photo : Claire Jachymiak
« Bornay Bas est située dans un écrin naturel et préservé : le Val Sambon, au pied de Flavigny-sur-Ozerain, en Côte-d’Or. »
Les bâtiments historiques témoignent d’une première installation remontant au moins au 12e siècle. Le Sambon parcourt la ferme et irrigue, avec un réseau de sources naturelles, les prés alentours.
Les pâturages sont bordés par la forêt de Flavigny et les bois d’Ecorsaint. Dans le vallon se déploient 114 hectares, tous consacrés à l’alimentation et au soin des moutons et de juments camarguaises qui y paissent en liberté.
« La découpe de Bornay »
Gigot
Selle
Épaule
Palette
Ragoût
Collier
Côtelettes
Rognon
Rognon blanc
Coeur
Foie
« Les recettes de Saskia »
